Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
×

hoja de shiso

La hoja de shiso es una hierba aromática, que es muy popular en la cocina por su sabor a mentalidad y mental. Es de Asia, y se ha cultivado desde la antigüedad por sus propiedades culinarias y medicinales. La hoja de shiso es muy popular en la cocina por su sabor a mental y mental, lo que lo convierte en un ingrediente esencial de muchas recetas. A menudo se usa para sazonar las carnes, pescado, verduras y sopas, o para dar sabor a los marinados, condimentos y bebidas. También es muy apreciado por sus propiedades medicinales, lo que le da un sabor estimulante y relajante.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
37 Cal
Lípidos
0.1 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
7.5 G
Proteína
-1 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

¿cuáles son los beneficios de las hojas de shiso ?
También conocidas como perilla, las hojas de shiso son ricas en compuestos fenólicos, como los ácidos de rosmarina y café, lo que puede ayudar a reducir la inflamación y el estrés oxidativo. Las hojas de shiso también se usan en la medicina tradicional para sus propiedades antiallérgicas y antiásticas.
Cómo cocinar hojas shiso ?
Las hojas de shiso a menudo se usan como guarnición para sashimis o sushi. Añaden un sabor ligeramente méntol y picante a los platos. Las hojas de shiso se pueden usar para adornar ensaladas y agregar sabor y color. Las hojas de shiso se pueden usar para hacer encurtidos japoneses llamados Umeboshi. Las hojas están marinadas en sal y vinagre de arroz con ciruelas umeboshi para crear una guarnición agria.
Cómo elegir sábanas shiso ?
Busque láminas de shiso frescas y carnosas que tengan un color vibrante, generalmente verde o morado. Compruebe si las hojas aún son firmes y si tienen un olor agradable. Evite las hojas que se marchitan o se desvanecen, o tienen manchas marrones. Si es posible, elija las hojas de shiso cultivadas biológicamente para evitar los residuos de pesticidas.
¿cuáles son las variedades de las hojas de shiso ?
Verde shiso (Péilla frutescens var. Crispa): esta variedad tiene hojas verdes y a menudo se usa en la cocina japonesa para dar sabor a los platos de arroz y sushi. Red Shiso (Péilla Frutescens Var. Crispa f. Propurea): esta variedad tiene hojas moradas y a menudo se usa en la cocina coreana para dar sabor a los platos de carne y pescado.

Agregue su propia receta fácilmente en 1 minuto

Publica tu receta
Índice de ingredientes